Son nom commun est Centaurea et elle est originaire du Caucase et du nord de l’Iran. C’est une plante dressée et vivace d’un mètre de hauteur maximum. Ses fleurs naissent en été et sont blanchâtres sur la face inférieure, les radicaux assez grands et divisés en laques lancéolées, aiguës, parfois entières, d’autres grossièrement dentées et les têtes roses avec le disque blanchâtre ou d’un rose plus pâle. Ses utilisations sont variées, utilisées pour les bordures, les terrasses, les talus et les pentes, pour orner les jardins rocheux. La Centaurea Dealbata est largement cultivée comme plante ornementale, bien qu’elle ne soit pas aussi connue que d’autres membres du genre. Il est très adaptable et tolérant à la sécheresse. Les fleurs attirent les papillons et les abeilles.