Le ciste noir ou ciste collant, est un arbuste de la famille des cistacées, qui peut atteindre une hauteur de plus de 2 mètres. Il a de grandes fleurs blanches, avec une tache jaune à la base, et parfois une autre pourpre superposée. Son fruit est en forme de capsule en forme de panier, avec des graines d’à peine 1 mm. Il possède des brindilles et des feuilles couvertes d’une substance collante et odorante, le « labdanum », qui fournit le parfum caractéristique des cistes qu’ils dégagent au printemps et en été. L’espèce est distribuée dans le monde entier par l’Espagne, principalement dans le sud-ouest de la péninsule, le Portugal, le nord du Maroc et l’Algérie et le sud de la France. L’Espagne est le pays avec la plus grande superficie de sirop dans le monde. C’est la principale source commerciale de pollen d’abeille dans la péninsule ibérique. Il est fréquent d’observer naturellement du sirop printanier pousser dans les zones de montagne, sols secs, ensoleillés et des zones méditerranéennes. Il pousse plus régulièrement sur des sols lâches, peu fertiles et sans beaucoup de calcaire. Le ciste collant renforce le système immunitaire et aide l’organisme à générer des défenses. Il existe d’autres plantes connues pour ces propriétés, comme l’échinacée. Mais le ciste a aussi d’autres propriétés associées : il est antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral et antibactérien.